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1、江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。
2、江西菜又称赣菜,“赣菜是由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成,虽然它不在中国八大菜系之列,但具有主料突出、注重刀工、制作精细、原汁原味

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