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大嬸婆私房菜下载

大嬸婆私房菜

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经营「大婶婆私房菜」约有十年的时间,原来是「乡亲饮食店」,民国89年时刘兴钦老师到内湾,建议餐厅以很传统的妇女「大婶婆」为店招,我们接受了这个建议,这是店名因此而来。早期经营小吃店时,内湾街上几乎没有人营业,通常都是铁门拉下来的,只有两、三家住户开着,直到经济部商业司打造商圈之后,才开始热闹繁荣起来。「大婶婆私房菜」基本上以小时候妈妈及奶奶吃的客家菜,按照原味以道道地地客家人的吃法做法呈现;虽然早期定位为小吃店,只卖些汤粄条、汤面之类的;约六年前经济部商业司辅导内湾商圈成形,「大婶婆私房菜」在这个时候开始转型,做起客家传统小吃,开始有团体合菜,及三五好友、小家庭、个人的单点菜类。经营至目前为止,发现不只是兴趣也是责任感,希望把客家料理做得更好更接近原味及传统;「大婶婆私房菜」虽保有料理原味,但对「油」及「咸」改变很多,为符合现代人的饮食习惯,朝向轻食不再是那么重口味了!

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生活休闲 小工具 美食
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