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自制泡菜参考手册

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自制泡菜参考手册 描述

泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。泡豇豆主要成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化。

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