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大众凉拌菜菜谱下载

大众凉拌菜菜谱

大众凉拌菜菜谱

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凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。《大众凉拌菜菜谱》收录了蔬菜类、肉类、海鲜水产类、禽蛋类、豆类、豆制品类、食用菌类、水果类及其他类家庭凉拌菜谱数百例,是居家料理的好帮手。

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分类
生活休闲 美食
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